天氣慢慢變涼了，現在是最適合吃蒙古烤肉的時候，雖然已經不能從嘴巴吃東西很久了，但是，偶爾還是會回憶起蒙古烤肉的味道。
蒙古烤肉雖然有「蒙古」兩個字，可是據說是一個逃難到台灣的「老北京」，想念家鄉，把北京烤肉改良成現在的蒙古烤肉。跟蒙古沒有太大的關係。 小時候，爸爸經常會帶我們全家去中泰賓館的陶然亭吃蒙古烤肉。那時候，看著廚師在大鐵盤上，用長長的筷子翻炒著自己挑選和搭配的食材和調味品，非常有成就感，好像自己就是個大廚，可以調配出一道美食。坐在桌旁，吃著剛炒好的肉，配著香酥的燒餅，穿過桌上的紫銅火鍋熱騰騰的白煙，看到一家人吃得很開心，覺得很幸福。 高中時，跟四五個同學約去學校附近的蒙古烤肉餐廳，說好由吃的最少的人付錢，記得最少的人吃了四碗。回家的路上，腦袋一片空白，走路也走不了直線，原來吃太飽的感覺跟喝醉酒差不多...... 上大學後交了女朋友，跟初戀女友的第一次約會不是約在氣氛浪漫的西餐廳，而是約在蒙古烤肉餐廳。那次可能是第一次約會，很緊張，一直猛喝水。後來有一位女服務生過來，跟我說：「先生，我幫你倒了六杯水，另外一位服務生幫你倒了三杯水，你一共喝了九杯水，我們很好奇，你為什麼不想上廁所？」女友笑著跟我說：「哇，好丟臉，還被人家趕去上廁所。」 大學畢業後去美國留學，有時候很想念蒙古烤肉的味道，自己便在家嘗試做。用在韓國超市買的牛肉片，配上高麗菜、番茄片、洋蔥、香菜、蒜末等，一起在平底鍋上翻炒，再加入醬油、米酒、白醋、糖、麻油等調味料。一盤香噴噴的「蒙古烤肉」就這樣誕生了。 後來，我在唸書的城市發現了一家蒙古烤肉餐廳，常跟一起打球的美國同學Jeriad去，告訴他那是我在台灣最喜歡的食物之一。十多年後，Jeriad成了一家公司的CEO，他還常常帶著太太和兒子去吃。 最後一次出門去吃蒙古烤肉，是Kiki剛到台灣的時候，我們和家人一起去南京東路的成吉思汗蒙古烤肉餐廳。那時，我出門已經不太方便，坐在輪椅上，也不能盡情地夾菜，只能跟Kiki說：洋蔥多一點、醬油兩大匙、酒多一點......吃東西還怕會嗆到，不能很豪邁地大口吃肉了... 現在爸爸不在了，跟初戀女友和同學也已多年沒有見面，就連蒙古烤肉餐廳也越來越少...Kiki問我爲什麽那麽愛吃蒙古烤肉，我想了一下，是東西特別好吃嗎？好像也還好，可能是跟這麽多記憶有關吧！
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